Филе куриное, натуральное, охлаждённое.
Мясо цыплят -бройлеров
При t от +2 до +4ºС 3 суток, при t -18ºС 90 суток.
Упаковка или оболочка должна быть сухой и эластичной. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу и отсутствуют дефекты: вздутия, пятна, деформации.