Продукт из мяса птицы (цыплят-бройлеров) варено-копченый охлажденный,1сорт.
Спино- часть тушки цыплелопаточнаянка-бройлера,вода питьевая, нитритно-посолочная смесь(соль,фиксатор окраски(Е250)),белок животный, стабилизатор (Е450), регулятор кислотности (Е262,Е334,Е451,Е525), загуститель (Е407,Е415), агент желирующий (Е508), экстракты чеснока и перца черного, натуральный краситель (Е160b).¶
20 суток упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосфере при температуре от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности 75-80%, 7 суток при температуре от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности воздуха 75-80%. после вскрытия упаковки при температуре от0 ºС до 4ºС и относительной влажности 75-80% - 48 часов, не превышая общий срок годности¶
Упаковка или оболочка должна быть сухой и эластичной. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу и отсутствуют дефекты: вздутия, пятна, деформации.