В/у тушка Ц.Б
Состав:тушка цыплёнка-бройлера,вода,нитритно-посолочная смесь( соль,фиксатор окраски Е250) пряности(перец черный, чеснок), влагоудерживающий агент (Е450i,регулятор кислотности (Е451i),загустители (Е407,Е412, Е415), натуральный краситель (160b)
30 суток упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосфере при температуре от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности 75-80%, 7 суток без упаковки при температуре от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности воздуха 75-80%. после вскрытия упаковки при температуре от0 ºС до 4ºС и относительной влажности 75-80% - 48 часов, не превышая общий срок годности
Упаковка или оболочка должна быть сухой и эластичной. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу и отсутствуют дефекты: вздутия, пятна, деформации.