Мясо птицы механической обвалки куриное, шпик, кожа куриная, шкурка свиная, вода питьевая, крахмал картофельный, мука хлебопекарная, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (Е250)), белок животный говяжий, чеснок, влагоудерживающие агенты (Е450, Е452), регулятор кислотности (Е451), декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (аскорбиновая кислота), специи и их экстракты (перец черный, мускатный орех, кардамон), краситель натуральный -кармин.
15 суток при Т +2+6С при относительной влажности 75 – 80%, в упаковке в условиях модифицированной атмосферы и под вакуумом 30 суток, после вскрытия упаковки при Т +2+6С и относительной влажности 75-80%. 5 суток не превышая общий срок годности
Упаковка или оболочка должна быть сухой и эластичной. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу и отсутствуют дефекты: вздутия, пятна, деформации.