Плотный, мясной, с выраженным вкусом - зельц из свиной рульки станет отличным дополнением к мясной нарезке или самостоятельной закуской.
Подходит для подачи в ресторанах, столовых, кейтеренге и на прилавке магазина.
Удобная фасовка и стабильное качество делают зельц практичным выбором для проффесиональной кухни и торговли.
Мясо свинины, бульон мясной (вода, желатин, соль пищевая поваренная, чеснок сухой резанный, сорбат калия, лавровый лист, перец чёрный горошек), морковь
20 суток при t от 2ºС до +6ºС и относительной влажности 75-80% в упаковке под вакуумом, после вскрытия упаковки — 48 часов, при температуре от 0 ºС до +6 ºС и относительной влажности 75%-80%, не превышая общий срок годности
Упаковка или оболочка должна быть сухой и эластичной. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу и отсутствуют дефекты: вздутия, пятна, деформации.