Щековина «Казачья». Продукт из свинины копчено-вареный.
Состав:мясо свинины,вода питьевая, нитритно-посолочная смесь(соль, фиксатор окраски (Е250),пряности (перец черный, чеснок), влагоудерживающий агент (Е450i),регулятор кислотности (Е451i), животный белок, загуститель (Е407), антиокислитель(Е316), усилитель вкуса и аромата(Е621),виноградный сахар ¶¶
30 суток при t от 0ºС до +6ºС и относительной влажности 75-80%.
Упаковка или оболочка должна быть сухой и эластичной. У свежих колбас оболочка плотно прилегает к фаршу и отсутствуют дефекты: вздутия, пятна, деформации.